В рыночной экономике решающим фактором коммерческого успеха является эффективность хозяйственной деятельности предприятия. Эффективность основной деятельности предприятия связана с оптимальным управлением затратами производства, объемами продаж и ценами реализации. Рассчитаем эффективность производства мелкоштучных хлебобулочных изделий на минипекарни гипермаркета «Лента».

Рассчитаем эффективность при производстве витушки «Кольской».

Так как производственное помещение и оборудование на предприятии уже имеется в наличие стоимость их приобретения не рассчитываем.

. Рассчитаем показатели трудоёмкости

Трудоёмкость представляет собой затраты времени на единицу или весь объём изготовленной продукции.

.1 Техническая трудоёмкость продукции равна:

= Кс*Ч/О,

где Кс - продолжительность смены, ч.

Ч - численность рабочих, чел.

О - объём произведенной продукции, кг.

t = 45*8/318,6=1,13 чел.-час.

. Расчет себестоимости по калькуляционным статьям.

Себестоимость - все издержки (затраты), понесённые предприятием на производство и реализацию (продажу) продукции или услуги. При определении себестоимости единицы продукции применяется калькуляция статей.

.1 Сырьё и основные материалы.

Со = ∑Сi * Ki,

где Со - стоимость сырья, руб.; Сi - стоимость i-го вида сырья, руб. за т; Ki - норма расхода i-го вида сырья на 1 кг продукции.

Затраты на весь объем продукции будут равны определяются произведением стоимости израсходованного сырья на объем производства.

Затраты на производство рассматриваемых видов продукции представлены в таблице 4.

Таблица 4

Затраты на производство продукции

Еще статьи

Анализ эффективности производства хлебобулочных изделий минипекарни гипермаркета Лента
В настоящее время главной целью торговых предприятий должно быть получение максимальной прибыли, при этом товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого ...