В настоящее время в Российской Федерации для отнесения предприятий к малым используются два критерия: средняя численность и доля участия в уставном капитале малых предприятий других организаций. В мировой практике для отнесения предприятий к малым используется более 50 критериев. Но наиболее часто в отдельных странах применяются следующие:
· средняя численность занятых на предприятии работников;
· ежегодный оборот предприятия, полученный за год;
· величина активов.
Из всех критериев, которые используются в мировой практике, наиболее простым, объективным считается среднесписочная численность работающих. Все остальные критерии (величина активов, товарооборот, объем реализации и другие), выраженные в стоимостном измерении, менее объективны и достоверны. Их недостатки проявляются и в том, что в условиях инфляции, особенно гиперинфляции, их необходимо часто корректировать с учетом этого явления.
Ресторан «Лангуст» является предприятием малого бизнеса. Рассмотри его по критериям. Средняя численность занятых на предприятии не должно превышать 100 работников.
Таблица № 1 Штатное расписание (за месяц)
Наименование должности |
Кол-во ставок в месяц |
Оклад, руб. |
Дополнительная зарплата, руб. |
Фонд оплаты труда, руб. |
Директор |
1 |
12000 |
- |
12000 |
Главный бухгалтер |
1 |
8000 |
- |
8000 |
Бухгалтер |
1 |
6000 |
- |
6000 |
Калькулятор-технолог |
1 |
4500 |
- |
4500 |
Кассир |
2,3 |
4000 |
1600 |
12880 |
Управляющий общественным питанием |
1 |
6000 |
- |
6000 |
Метрдотель |
2,3 |
4000 |
1600 |
12880 |
Начальник отдела трудовых ресурсов |
1 |
6000 |
- |
6000 |
Начальник службы снабжения |
1 |
5500 |
- |
5500 |
Управляющий по качеству |
1 |
4000 |
- |
4000 |
Начальник продовольственного склада |
1 |
3500 |
- |
3500 |
Администратор ресторана |
2,3 |
4000 |
1600 |
12880 |
Менеджер |
1 |
5000 |
- |
5000 |
Шеф-повар |
2,3 |
7000 |
2800 |
22540 |
Повар |
4,6 |
6000 |
2400 |
38640 |
Кондитер |
2,3 |
6000 |
2400 |
19320 |
Старший официант |
2,3 |
3000 |
1200 |
9660 |
Официант |
11,5 |
2000 |
800 |
32200 |
Официант по винам |
2,3 |
2000 |
800 |
6440 |
Швейцар |
2,3 |
1500 |
600 |
4830 |
Водитель |
1 |
5000 |
- |
5000 |
Оператор посудомоечной машины |
2,3 |
1500 |
600 |
4830 |
Грузчик |
1 |
1500 |
600 |
2100 |
Уборщик служебных и общих помещений |
2,3 |
1700 |
680 |
5474 |
Еще статьи
Расчет экономического эффекта от создания тиристорного реверсивного преобразователя промышленного назначения
В соответствии с основными направлениями
экономического и социального развития России особое внимание уделяется
разработке и внедрению в производство промышленной продукции вычислительной
техники, автоматизированных машин, оборудования и приборов с применением
контроллеров, ...