Резюме

Кафе «Василиса» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей и предложением наиболее качественных кондитерских изделий. Ассортимент кафе поначалу не будет очень большим, но этот факт не отразится на качестве изделия, так как всё будет готовиться только из свежих и натуральных продуктов. Каталог банкетных залов Санкт-Петербурга

Основными посетителями кафе будут студенты, школьники, работники почты и Сбербанка, а в выходные и праздничные дни кафе прекрасно подойдёт для отдыха всей семьей.

Суть данного предприятия заключается в обеспечении населения хорошими, качественными, всегда свежими кондитерскими изделиями.

Описание создаваемого предприятия

В связи с тем, что в настоящее время существует огромное количество конкурентов в сфере обслуживания и общественного питания, пристальное внимание следует обратить на расположение будущего кафе.

Было проанализировано и выявлено, что наиболее выгодным месторасположением будет являться центр города, где расположены общеобразовательная школа №1, Сбербанк, Главпочтамт, магазины. Недостатком такого размещения является только непосредственная близость конкурентов.

Предполагается взять в аренду помещение размером 15 кв.м. Договор аренды предусматривает выполнение текущего ремонта помещения, наружного ремонта здания и годовую арендную плату в размере 69,5 тыс. руб.

Договор заключается сроком на 3 года.

Для осуществления поставок по данному проекту заключаются договора с поставщиками основных ингредиентов:

─ ЗАО мелькомбинат «Псковский»;

─ Оптовая база «Арбат»;

─ ОАО «Великолукский молочный завод»;

─ ОАО «Великолукский мясокомбинат».

Описание товаров и услуг

Предприятие будет заниматься производством и реализацией кондитерских изделий и выпечки, а также сопутствующих товаров. Кафе регистрируется как индивидуальный предприниматель с уставным капиталом 50 тыс. руб.

Кафе «Василиса» планирует предоставлять следующие виды услуг:

─ выпечка и реализация кондитерской продукции населению;

─ предоставление услуги «товары в дорогу»;

─ ассортимент кафе будет включать в себя горячие, холодные закуски, первые, вторые блюда;

─ заказ на проведение праздников, банкетов, юбилеев, торжеств.

Планируется также предоставление услуг, таких как заказы по телефону, доставка товаров на дом и в офисы.

В настоящее время в нашем городе существует великое множество кафе, предоставляющих подобные услуги, но основным недостатком продукции у конкурентов являются высокие цены и невысокое качество продукции и мало кто из них реализует продукцию собственного производства.

Основным преимуществом планируемого кафе можно назвать снижение себестоимости и цен, и при этом повышение качества и расширение ассортимента продукции в отличие от конкурентов.

У кафе «Василиса» будет удобный режим работы, рассчитанный таким образом, что уже в 9 часов утра можно будет позавтракать блинчиками и выпить чашку горячего шоколада, кофе или чая.

Помещение и оборудование для нового кафе

Планируется использовать следующее оборудование:

─ электрическая плита;

─ хлебопечь;

─ микроволновая печь;

─ кассовый аппарат;

─ ноутбук с выходом в Интернет;

─ холодильник с морозильной камерой;

─ кондиционер;

─ мебель для зала и кухни;

─ посуда.

Необходимая производственная площадь 5 кв.м., а под торговый зал и санитарный узел 10 кв. м. Помещение планируется взять в аренду.

Маркетинговый план

Как видно из мирового предпринимательского опыта, маркетинг является одним из важнейших условий на пути фирмы к успеху. Многие предприятия, которые имели действительно необходимый потребителю товар, терпели неудачу из-за неправильно спланированного маркетинга или полного его отсутствия. Поэтому, при оценке бизнес-плана огромное внимание уделяется именно этому разделу.

Еще статьи

Статистический анализ производства промышленной продукции
ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ: Исходными данными являются показатели следующих предприятий: 9, 10, 11, 12. Данные для анализа взяты из соответствующих таблиц приложения 1. Таблица 1 Показатели объема и реализации промышленной продукции Показатель ...