План производства продукции

Производственный процесс состоит из следующих действий:

─ прием заказа;

─ замешивания теста;

─ контроль качества;

─ изготовление;

─ оформление и подача заказа.

С целью упрощения расчетов приводятся только четыре вида продукции: блины по-царски, блинчики с творогом, пирожки с мясом, пирожки с картошкой.

Расчеты производились исходя из средних цен у предполагаемых поставщиков на момент разработки бизнес-плана.

Сумма всех затрат на производство продукции может измениться из-за:

─ Объема производства;

─ Уровня переменных затрат на единицу продукции;

─ Суммы постоянных расходов.

Переменные затраты включают в себя:

─ Сдельную зарплату рабочих;

─ Прямые материальные затраты;

─ Затраты на предоставление услуг.

Постоянные затраты состоят из:

─ Амортизации;

─ Арендной платы;

─ Повременной зарплаты рабочих и административно-управленческого персонала.

План организации предприятия

В качестве правового статуса выбирается общество с ограниченной ответственностью с уставным капиталом 50 тыс. рублей. У нас три учредителя: директор, бухгалтер, технолог с равной долей в уставном капитале. Форма собственности - частная.

Директор организует всю работу предприятия, полностью отвечает за его состояние, выступает как представитель предприятия в учреждениях и организациях, распоряжается имуществом предприятия, заключает договора, ищет поставщиков и клиентов.

Технолог несет ответственность за выпуск продукции высокого качества, разрабатывает новые виды продукции, соблюдает установленные технологии, осуществляет контроль над приготовлением продукции, следит за качеством поступающего сырья и полуфабрикатов.

Бухгалтер является заместителем директора по экономическим вопросам, разрабатывает нормативы для образования фондов экономической мотивации, проводит всесторонний анализ результатов деятельности предприятия, разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии, осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсам.

Применение коллективной ответственности приводит к значительному снижению потерь рабочего времени и текучести кадров.

Так как планируемое кафе относится к сфере обслуживания, то график работы будет с 9.00 до 21.00.

Водитель работает с 9.00 до 21.00 с перерывом на обед пять дней в неделю, уборщица работает утром и вечером.

Финансовый план

Все расчеты проводились с учетом маркетингового исследования.

Для осуществления проекта необходимы:

─ Собственный капитал 50 тыс. руб.

─ Заемный капитал в форме лизинга 100 тыс. руб. Средства идут на покупку оборудования.

Таблица 3

Счет прибылей и убытков

Еще статьи

Геоэкономика
геоэкономика экономическая логика Кризисные события, наблюдавшиеся в американской финансовой системе во второй половине 2008 года и отразившиеся на многих странах, были столь масштабными, а меры регуляторов по стабилизации ситуации - столь беспрецедентными, что это позво ...